Kriptos proviene de Neuquén, más precisamente de San Patricio del Chañar, con vinos de baja intervención
que homenajean a esas tierras salvajes.
Tomás y Sofía son la segunda generación de viticultores de la familia y se embarcaron en el desafío de crear vinos naturales, sin sulfitos y de viñedos orgánicos; haciendo honor a estas tierras salvajes.
VIÑEDO: Single Vineyard – San Patricio del Chañar, Neuquén, Patagonia Argentina
Clima: Semidesértico, frío. Suelo: franco limoso
EDAD DEL VIÑEDO: Plantado en 2005
SISTEMA DE PODA: Guyot simple
COSECHA: 2023. Manual. Rendimiento: 8 a 10 Tn/Ha
MÉTODO: Extracción por gravedad del 15% de racimo entero. Fermentación espontánea mediante levaduras indígenas en huevos de hormigón. Crianza sobre lías finas por 6 meses. No tiene crianza en madera. Sin maloláctica. Sin filtrar. Sin estabilizar por frío. Vino que refleja la expresión patagónica: frutas blancas (pera, manzana), minerales, en nariz con bouquet aromático (ligero toque floral de acacia y tilo).
ALCOHOL: 13%
TEMPERATURA DE SERVICIO: 9°C – 11°C
