Surgida de la visión y pasión de un matrimonio francés, la Bodega Carinae ha evolucionado, hoy liderada por una familia joven y entusiasta que se embarca con fervor en la continuidad de este legado vitivinícola. Estratégicamente ubicada en Cruz de Piedra, la bodega se destaca por ofrecer experiencias únicas que fusionan tradición y modernidad.
SEMILLÓN
El Peral, Tupungato.
De gran personalidad y buen volumen. Presenta color amarillo pálido
con leves tonos verdes brillantes.
Aromas florales, notas de limón, pera, manzana verde y frutos
tropicales. Se destacan en este noble varietal.
En boca es fresco, frutado, con una leve sensación mineral y una
equilibrada acidez.
UBICACIÓN DEL VIÑEDO: El Peral
ALTITUD: 1130 msnm.
SUELO: Franco arenoso y pedregoso.
AÑO DE VIÑEDO: 30 años.
FECHA DE COSECHA: Entre la segunda y tercera
semana de febrero.
TIPO DE MACERACIÓN: Maceración pre fermentativa a bajas temperaturas.
TIEMPO DE MACERACIÓN: 10-15 días.
TEMPERATURA DE FERMENTACION: 8-12ªC
TOTAL DE BOTELLAS: 4000
