Kriptos proviene de Neuquén, más precisamente de San Patricio del Chañar, con vinos de baja intervención
que homenajean a esas tierras salvajes.
Tomás y Sofía son la segunda generación de viticultores de la familia y se embarcaron en el desafío de crear vinos naturales, sin sulfitos y de viñedos orgánicos; haciendo honor a estas tierras salvajes.
VIÑEDO: Single Vineyard – San Patricio del Chañar, Neuquén, Patagonia Argentina
CLIMA: Semidesértico, frío. Suelo: franco limoso
EDAD DEL VIÑEDO: Plantado en 2005
SISTEMA DE PODA: Guyot simple
COSECHA: 2022. Manual. Rendimiento: 6 a 8 Tn/Ha
MÉTODO: Extracción por gravedad del 15% de racimo entero. Fermentación espontánea mediante levaduras indígenas en huevos de hormigón. Cierre de sombrero con tapa sumergida. Crianza sobre lías finas por 9 meses. Sin filtración, ni estabilización por frío.
ALCOHOL: 13%
TEMPERATURA DE SERVICIO: 13°C – 15°C
