CALFULEN MALBEC RESERVA( Bodega Videla Dorna ).
Ubicación del viñedo: LA ESMERALDA- LUIS BELTRAN- VALLE MEDIORIO NEGRO.
Edad del viñedo 10 años
Cosecha: del 1 al 10 de abril
Rendimiento: 3000 kg por hectáreas
Cosecha manual en cajas de 15 kg.
Doble selección de racimos.
Sangría: 15%
Fermentación: con levaduras indígenas entre 26º-28ºC, 3 remontajes
diarios y delestage a mitad de fermentación.
Crianza: el 90% del vino fue criado en barricas de roble Francés durante
12 meses.